大豆と落花生と豆まきのお話

大豆と落花生と豆まきのお話

昨日は節分でしたね。鬼を追って、福を呼ぶ――。わが家でも豆まきをしました。でも、わたしと娘が鬼(旦那さま)にぶつけたのは、落花生でした(笑)。

お豆が部屋中に飛び散って、師走の大掃除の際、家具の足元からひょっこりと顔をだす、ということが毎年起きていましたもので、今年は落花生にご登板いただくこととあいなりました。

大きいから見つけやすいですし、床を転がっても、躊躇なく拾って食べられますものね。

さて、このピーナッツには、オリーブオイルの主成分でもあるオレイン酸がたっぷり。動脈硬化の予防になります。また、ビタミンB群に属するコリンやレシチンが、記憶力を鍛えるのにも役立ちます。

食物繊維は100g中7gと豊富で、妊娠期の便秘予防に効果の高い食べ物です。

ビタミンEも豊富ですので、美肌づくりに効果大。女性にはとてもうれしい食べ物なのです。

でも、食べすぎは禁物。千葉県の落花生があまりにおいしくて、わたしたちも昨夜は食べすぎてしまいましたけれど、ピーナッツの成分の約半分は脂質です。つまり、かなり高カロリー。妊婦さんは、食べ過ぎに注意してくださいね。

あ、もちろん、煎り大豆も用意しましたよ。こちらは食べるだけ。お豆や落花生をぽりぽりかじっているうちに、なんだかナッツ類や豆類への食欲が昂ぶってきて、アーモンドやマカデミアナッツ、あんこなどへどんどん手が伸びてしまいました。今日は節制せねば……。

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用意するもの

落花生、煎り大豆、鬼のお面

正しい豆まきの仕方
  1. スーパーでなく、神社かお寺で豆を購入します。
  2. 家中の窓と扉を開放します。
  3. 玄関から豆まき開始。すべての扉と窓から、豆を投げます。
  4. 「鬼は外」のあとに「福は内」を2回、これが基本。
  5. 豆まきがすんだら、年齢に3粒足した数の大豆をいたただきます。
  6. 3粒というのは、やっつけた鬼の分だそうです。

うんちく

大豆も、食物繊維をたくさん含む食べ物です。その量、なんと100g中17.5g。右にでる食べ物がちょっと見つからないくらいです。たんぱく質やビタミンB群が多いのも特徴で、「畑のお肉」と呼ばれるのも納得の、滋養満点の食べ物なのです。

先に書いたように、落花生にはオレイン酸が多く含まれていますが、大豆に多く含まれているのはリノール酸。酸化しやすいため、大量摂取が問題視される脂質ですが、大豆にはビタミンEが多く含まれているので、この点はさほど心配しなくていいようです。

また、サポニンという成分が含まれていて、習慣的に大豆をいただくと肥満予防に役立つそうです。カルシウムもたっぷりですので、妊娠中は、納豆やお味噌といった大豆食品を積極的にいただくといいようです。

オリゴ糖も含んでいます。オリゴ糖には、腸内の善玉菌を増やす働きがありますから、食物繊維との相乗効果で便秘解消に役立ちますね。ただし、こちらもカロリーが100g中400kcal以上と高めですので、食べすぎにはご注意ください。とくに、節分は恵方巻きを1本まるごといただくご家庭も増えていますからね。

うちは、関西育ちの旦那さまが、

「ぼくは恵方巻きなんて食べたことない。関西でもごく一部のエリアの習慣を、さも関西全域のように喧伝して、あっという間に全国区にしてしまった。きっと寿司業界のステマだ」

といって、かたくなに恵方巻きを遠ざけようとするので、いただきませんでしたけれど……。

(T_T) ←ほんとは食べたいHIYOKO。

恵方巻きを食べたら幸福になれる、と信じるほどわたしも無邪気ではありませんけれど、神さまのいらっしゃる方角に向かって、家族がならんで仁王立ちして、恵方巻きにかぶりつく、という光景を想像すると、なんだか楽しそうではないですか。

それで、ちょっぴり楽しい気持ちになれるなら、たとえ巻き寿司職人の陰謀だったとしても、素敵なならわしだとわたしは思うのですが。いかがでしょう。

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